شوربة العدس التركية من انواع الشورب اللذيذة جدا حيث تحتوى العديد من المكونات ذات الفيتامينات المفيدة جدا للجسم و سنقدم اليوم شرح لطريقة عمل شوربة العدس التركية
المقادير
- 250 جرام عدس الاحمر
- بصلة كبيره مقطعة مكعبات صغيرة
- ربع كوب برغل ناعم
-1 معقة زبدة
-2 معلقة من الدقيق
-1 معلقة فلفل اسمر
-1 ملعقة شطة حمراء (حسب الرغبة)
-1 معاقة صلصة طماطم
-1 حبة فلفل اخضر مقطعة مربعات صغيرة
-1 حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
-1 معلقة ملح
-2 معلقة زيت
-1 معلقة نعناع ناشف
-1 لتر و نصف مرقة دجاج
-1 لتر ماء للسلق
- نص ملعقة صغيرة كمون
-1 معلقة زيت زيتون
-1 حبة ليمون
طريقة التحضير
يغسل العدس الاحمر جيدا و يصفى بالمصفاة و فى وعاء على النار نضع نضع ماء و نضع به العدس بعد غسيلة و بعد ان يغلى الماء نقوم بتهدئة النار لاقل درجة علية حتى يشرب العدس الماء المضاف الى و نتركة جانبا.
فى وعاء على النار نضيف معلقة زبدة و الزيت و بعد تسخينهما يضاف البصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم و صلصة الطماطم و نقلب لنصف دقيقة ثم نضع ملعقتين الدقيق و البرغل و نقلب حتى الحصول على قوام كثيف ,و بعد ذلك نضيف العدس الاحمر و نقلب لدقيقة حتى يمتزج المكونات كلها ثم نضيف مرقة الدجاجثم نضيع ربع لتر ماء و نحرك ,ثم نضيف البهارات الملح و الفلفل الاسود و الكمون و النعناع المجفف و حبة الفلفل الاخضر و نتركها لمدة 10 دقيقة على نار هادئه ,
ثم بعد ذلك ناخذ الخليط و نضعه فى الخلاط الكهربائى لطحنة و بعدها نعيده مرة اخرى للوعاء و يوضع على نار هادئه لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت لاخر وعند الانتهاء نقوم بتزيين الشوربة بوضع القليل من زيت الزيتون و الشطة حسب الرغبة و نعصر علية ليمون حسب الرغبة.
و الف هنا