الحليب المكثف من اهم المكونات التى تستخدم فى تصنيع الحلويات الشرقية والغربية حيث يدخل فى تحضير العديد من الأصناف مثل تزيين الكيك او حتى يدخل فى مكونات تحضير الكيك بدلا من البيض و لاعداد حلوى جوز الهند اللذيذة و غيرها من الوصفات و كذلك يستخدم فى العديد من المشروبات مثل خلطة الفراولة أو الموز لعمل عصير فراولة او موز لذيذ او وضعه على القهوة ,و يعتبر الحليب من انواع الحليب كثيف القوام و لونة يميل الى اللون الأصفر ويمكن اعدادها فى المنزل بدلا من شرائه بمكونات بسيطة.
المقادير
كوب حليب بودرة منخول
كوب سكر بودرة منخول
2 معلقة كبيرة من الزبدة الذائبة
نصف كوب ماء دافئ " مهم جدا ان يكون دافئ وليس ساخن"
كوب حليب بودرة منخول
كوب سكر بودرة منخول
2 معلقة كبيرة من الزبدة الذائبة
نصف كوب ماء دافئ " مهم جدا ان يكون دافئ وليس ساخن"
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير جيدا في الكبة او الخلاط حتى يكثف المزيج ويصبح ك الصلصة متماسك و سميك.
طريقة اخر
نضع وعاء صغير على النار منخفضة ونضيف الماء الدافئ والحليب البودرة ويستمر في التحريك الي ان يذوب الحليب تماما نضيف باقي المقادير السكر و الزبدة ونستمر في التحريك الدائم الى ان تمتزج جيدا يبقي الوعاء على نار هادئه حتى يكثف المزيج.
طريقة حفظ الحليب المكثف
بعد الانتهاء من صنع الحليب المكثف نضعه في وعاء منبسط و اتركه فترة حتى يبرد تماما ثم أغلق الوعاء جيدا ويحفظ في الثلاجة ليصبح جاهزا للاستخدام لمدة اسبوعين .