الملوخية هى جنس من النباتات الزهرية وتعتبر الملوخية المطبوخة من الاكلات التى اشتهرت بها بلاد مثل مصر والسودان ودول شمال افريقيا وبلاد الشام , هى من الاكلات التى لها فوائد كثيرة لمرضى السكر و القلب نظرا لانها غنية بالالياف ومضادات الاكسدة كما انها مفيدة جدا للنساء الحوامل وكذلك مفيدة عند الرضاعة و مفيدة ايضا للاطفال .
المقادير
-1 ك ملوخيه الطازجة
-1 لتر مرق الدجاج
-1معلقة سمن بلدي
-3 فص ثوم مفروم
-ربع معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
-ملح وفلفل اسود على حسب الرغبه
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-اول حاجه هنحضر الملوخيه ونشيل منها الورق نقطفها نغسلها كويس ثم نصفيها من الميه نحطها علي صينيه كبيره نفردها ونحطها في البلكونه لمدة ثلاث دقائق.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-اول حاجه هنحضر الملوخيه ونشيل منها الورق نقطفها نغسلها كويس ثم نصفيها من الميه نحطها علي صينيه كبيره نفردها ونحطها في البلكونه لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نحضر المخرطة ونقوم بخرط "فرم" أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
-نضع حلة على النار نضيف فيها مرق دجاج و الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة حتى الغليان ثم نضيف الملوخية ونتركها تغلى لمدة دقيقتين بدون تغطية
"ملحوظه هامه جدا وانا بضع الملوخية في المرقة عدم تغطية الحلة حتى لا تسقط الملوخية في الحله من تحت"
- ثم نحضر طاسة ونضع بها معلقة السمن لحد ما تسخن ثم اضع الثوم المفروم و الكزبرة الناشفة مع التقليب حتى تعطيني لون ذهبي ونضيفها على وش الملوخيه ثم نغطي الحلة لمدة دقيقة فقط و تكون جاهزة للتقديم .
والف هناء وشفاء
والف هناء وشفاء